Schraders Gulatschen

Zutaten

250 g Butter mit

140 g Zucker gut verrühren

3 Eigelbe nacheinander unterrühren

dann 340 g Mehl

Zubereitung

Teig ½ - 1 Std. in den Kühlschrank stellen, dann kleine Kugeln daraus formen,  eine Vertiefung eindrücken. Die Kugeln mit Eiweiß bestreichen und in Zucker (mit Vanillezucker vermischt) wenden. Die Vertiefung mit Johannisbeergelee füllen, nicht zu viel einfüllen, weil es sonst beim Backen ausläuft.

Auf dem Blech im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C backen, ca. 10-15 Minuten. Vorsicht beim Abnehmen vom Blech, die Gulatschen sind in warmen Zustand sehr zerbrechlich.