Zutaten für 4 Personen
70 g Butter
70 g mindestens 70%ige Schokolade
70 g Zucker
4 Eier
40 g Mehl
Zubereitung
Butter und Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die Eimasse in die Schokolade geben und eine Minute aufschlagen. Nun das Mehl unterrühren.
Den Teig in Muffinförmchen gießen und 6-8 Minuten bei 230 °C backen, dann 2 Minuten stehen lassen und sofort mit Vanilleeis servieren. Idealerweise ist der Muffin in der Mitte noch etwas flüssig.
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