Zutaten
500 g Mascarpone
4 ganz frische Eigelb
2 geschlagene Eiweiß
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Löffelbiskuit
100 ml Mandellikör
100 ml Espresso
2 EL Kakao
Zubereitung
Mascarpone mit Eigelb und Vanillezucker cremig schlagen, dann Eiweiß unterschlagen.
Mandellikör und Espresso zusammenkippen und die Hälfte der Löffelbiskuits darin wenden.
Dann mit diesen Löffelbiskuits eine Form auslegen.
Die Hälfte der Mascarponecreme drauf streichen und nun mit den ebenfalls in Mandellikör und Espresso gewendeten weiteren Löffelbiskuits belegen.
Nun mit der restlichen Mascarponecreme bestreichen.
Über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Wegen der rohen Eier schnell verzehren und nicht lange im Kühlschrank aufbewahren.
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