Zutaten für 4 Personen
8 rote Zwiebeln
50 ml Olivenöl
300 ml Rotwein-Essig
500 ml Rotwein
400 g Zucker
4 Lorbeerblätter
ein paar Sternanis
10 ml Koriandersamen
4 Zimtstangen
1 Knoblauchzehe
etwas frischen Thymian
Zubereitung
Die Zwiebeln im Öl in einer großen Pfanne anbraten.
Wein, Zucker und Essig hinzufügen.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und über mindestens 2 1/2 Stunden einkochen lassen.
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